Omin käpälin onneen

Baking for dummies! Mokkapalat on idioottivarma klassikko. Tätä ei yksinkertaisesti voi sössiä, koska tomusokerikuorrute peittää kaikki fibat. Yritin kirjoittaa ohjeesta mahdollisimman selkokielisen myös niille joilla ei ole jauhopeukaloa. Näitä piti aina saada pentuna synttäreille ja joskus muulloinkin herkuksi. Änkesin aina mukaan leipomaan, jotta saisin nuolla kuorrutekulhon. Blondikin (=kaakaojauheeton) pohja maistuu hyvältä, kunhan käyttää laadukkaita munia, reippaasti aitoa vaniljaa eikä paista pohjaa kuivaksi, vaan juuri ja juuri kypsäksi. Silloin pohja ei ole kuiva, vaan maukas ja mehevä. Kokeile puutikulla paistamisen loppuvaiheessa leivonnaisen keskeltä: jos tikkuun ei tartu taikinaa, mokkapalapohja on valmis. Oma suosikkikaakaoni on Pirkan reilun kaupan kaakao. Koska ohje on for dummies, niin mainittakoon että älä siis käytä kaakaojuomajauheita (esim. Oboy), vaan oikeaa kaakaojauhetta jossa ei ole sokeria. Kuorrutteen kahviksi sopii mielestäni hyvin tummempi, espressot...

Mikä voisi olla parempi syy leipoa kakkua, kuin kissanpennun 1-vuotissyntymäpäivä? No enpäs heti keksi! Tortuista asiaa vähän myöhemmin, nyt asiaa kissanpennuista. Huom: reklamaatioita ei oteta vastaan söpöysyliannostuksesta tai kissavauvakuumeen laukaisemisesta. Orvokki Haitiikeri 6 vkoa Kun nappasin Orvokin löytöeläintalosta mukaani 4.11.2014, se oli n. 5-6 viikon ikäinen kämmenelle mahtuva sähisevä rääpäle. "Kähhh!" sanoi hän, jos yritti silittää. Miten voikin jostain niin pienestä lähteä niin paha ääni! Haluan kertoa Orvokin vaiheista ensimmäisenä elinvuotenaan, jotta ihmiset ymmärtäisivät miten tärkeä 12 viikon luovutusikä on. Löytöeläintalot eivät (ei ainakaan pitäisi) luovuta alle 12 viikkoisia pentuja, mutta kolmen kissan kodissa on paremmat edellytykset yrittää saada pentu kasvamaan normaaliksi kissaksi kuin täydessä löytöeläintalossa. Liian aikainen vieroitus voi aiheuttaa monenlaisia ongelmia. Oli silkkaa onnea, että Orvokki oppi käymään hiekkalaatikolla ...

Malli: Drops Little Red Riding Slippers , koko 38/39 Lanka: Drops Eskimo 300g Puikot: Brittany puupuikot nro 6 Neuletiheys: 13 s x 17 krs Tarvikkeet: 6 puunappia Ohje vaikuttaa vähän monimutkaiselta aloittelijan silmiin, mutta kun noudatti ohjetta vaihe vaiheelta niin yllättävää kyllä siitä alkoi muodostua tossu. Oli outoa neuloa sukkaosa kokonaan suoraan ylhäältä alas, eli ensin varsi ja jalkapöydän päälle tuleva osa, ja sitten jalkaosa ja lopuksi sauma jalkapohjan keskelle. Tein varresta pari senttiä pidemmän, kun se tuntui hirmu lyhyeltä vaikka siihen tuleekin tuo palmikko-osa päälle. Lanka riitti silti mainiosti. Palmikot tein 8krs:n välein, vaikkei sitä suoraan ohjeessa ollutkaan. Näitä täytyy tehdä lisää!

Olen aina vihannut kesäkeittoa. Kunnes tein sitä itse! Kesäkeitossa olennaista on kypsentää vihannekset ja perunat vaiheittain siten, ettei mistään tule ylikypsää. Kypsyminen riippuu viipalekoostakin, joten minuutintarkkaa ohjetta on vaikea antaa, mutta kas tässä yritys. Ei filmaattisin mahdollinen kuva, mutta soppa meni parempiin suihin niin nopsaan ettei jäänyt paljoa kuvattavaa :O Ainekset (n. 4l kattilallinen) 1/2 pieni varhaiskaali 4-5 porkkanaa 3-4 varhaissipulia varsineen 600-800g varhaisperunoita 200g kukkakaalia 200g sokeriherneenpalkoja tai herneitä 50g luomuvoita 1/2 pkt Koskenlaskija-sulatejuustoa 2-3rkl Sysmän luomukasvisliemijauhetta 1rkl siirappia tai sokeria (pari lipstikanlehteä) 1-2dl kermaa persiljaa 1/2tl valkopippuria tuoretta ruohosipulia suolaa Harjaa perunat puhtaaksi, älä kuori, ja leikkaa reiluhkoiksi paloiksi. Paloittele kukkakaali, sipulit ja porkkanat. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuullota kaalia, sipulia ja porkkanak...

Hyvän porkkanakakun salaisuus on parhaat porkkanat. Makeat ja syvän oranssit luomumultaporkkanat tuoreena tilalta on ainoa mistä vaivaudun kakkua edes tekemään, tilaan ne Parikan luomutilalta Hartolasta luomupiirin kautta. Porkkanakakku on parhaimmillaan kun se on saanut tekeytyä viileässä muutaman tunnin tai yön yli, ja sen voi aivan hyvin kuorruttaa vasta ennen tarjoilua, kunhan sen säilytyksen ajaksi suojaa kuivumiselta kelmulla. Tämä on vanha, perinteinen resepti joka oli unohtunut äitini reseptilaatikon pohjalle. Ei oikeastaan kakku kaikkien mielestä kun pellillä tehdään, mutta porkkanapiirakka on mielestäni harhaanjohtava ilmaisu. Hyvin korkeareunaisella pellillä voi ohjeen tehdä 1,5-kertaisena (ainemäärät lopussa), jos kakkua tarvitaan muhkeampi määrä. Tätä reseptiä tullaan usein kyselemään kahviloiden jälkeen niin jaetaanpas se nyt kerralla :) Pohja 1dl fariinisokeria 2¾dl sokeria 4 munaa 100g luomuvoita sulana 1dl öljyä (esim. rypsi) 6dl porkkanaraastetta (...